Bebidas · alimentos · especialidades
Setores Solutions
A DPS oferece serviços de engenharia, construção e automação de ponta a ponta em todo o espectro dos segmentos de processamento de alimentos, bebidas e especialidades — todos respaldados por profundo conhecimento do setor e por uma metodologia Design-Build-Manage com responsabilidade centralizada.
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Processamento de bebidas
Soluções para a indústria de bebidas
Do processamento asséptico à destilação de bebidas alcoólicas, a DPS projeta sistemas completos de produção de bebidas concebidos para qualidade, escalabilidade e conformidade regulatória.
Processamento asséptico de bebidas
Tratamento térmico UHT/HTST, manuseio estéril de produtos e linhas de envase asséptico para bebidas estáveis em temperatura ambiente — projetados sob um único contrato Design-Build-Manage, em conformidade com a FDA 21 CFR 113.
Conheça Processamento asséptico de bebidasCervejarias e fermentação
Projeto completo de sistemas cervejeiros — arquitetura de tanques de fermentação, equipamentos de sala de brassagem, automação de processos e infraestrutura de utilidades dimensionada para uma produção de cerveja eficiente em capital.
Conheça Cervejarias e fermentaçãoBebidas gaseificadas e não gaseificadas
Linhas de produção integradas que processam produtos gaseificados e sem gás em infraestrutura compartilhada — preparação de lotes, sistemas de gaseificação, tratamento de água e envase multiformato.
Conheça Bebidas gaseificadas e não gaseificadasBebidas à base de laticínios
Pasteurização, homogeneização, mistura e envase de leite aromatizado, shakes proteicos e iogurte líquido — com capacidade de misturar vários SKUs e separar alergênicos.
Conheça Bebidas à base de laticíniosSucos e bebidas funcionais
Linhas de produção de ponta a ponta para ingredientes sensíveis ao calor — probióticos, ingredientes botânicos e aditivos funcionais — com redução de patógenos de 5-log validada e flexibilidade para vários SKUs.
Conheça Sucos e bebidas funcionaisKombucha e bebidas fermentadas
Ambientes controlados de fermentação biológica com vasos encamisados seguros para SCOBY, gerenciamento preciso da temperatura, sistemas CIP automatizados e controle de lotes para perfis de sabor consistentes.
Conheça Kombucha e bebidas fermentadasBebidas prontas para consumo (RTD)
Preparação de lotes, mistura, gaseificação de precisão, enlatamento em alta velocidade e pasteurização em túnel para formulações RTD à base de destilados, malte ou vinho — em conformidade com a TTB e a FDA.
Conheça Bebidas prontas para consumo (RTD)Destilados e destilação
Sistemas completos de destilação — alambiques, colunas de destilação e configurações híbridas — integrados à fermentação, às utilidades, ao armazenamento em barris e ao envase em garrafas de uísque, gim, vodca e outras bebidas.
Conheça Destilados e destilaçãoProdução de vinhos
Sistemas completos de vinificação, desde o recebimento, esmagamento e prensagem das uvas até a fermentação, trasfega, maturação, filtração, estabilização e engarrafamento — com automação integrada da adega.
Conheça Produção de vinhosProcessamento de alimentos
Soluções para a indústria de alimentos
A DPS entrega instalações integradas de processamento para fabricantes de alimentos — de processamento térmico a sistemas para proteínas, laticínios e alimentos preparados.
Processamento asséptico e em retorta
Sistemas de tratamento térmico — esterilização UHT/HTST e cocção em retorta — projetados para alimentos estáveis em temperatura ambiente, em plena conformidade com a FDA 21 CFR 113 e com automação PLC/SCADA.
Conheça Processamento asséptico e em retortaEnvase terceirizado e fabricação por contrato
Instalações flexíveis e multiformato projetadas para produção para terceiros — com trocas rápidas de SKU, rastreabilidade multicliente e infraestrutura de sanitização adaptável à evolução do portfólio de produtos.
Conheça Envase terceirizado e fabricação por contratoProcessamento de laticínios
Instalações integradas de laticínios que abrangem pasteurização do leite, produção de queijo, fabricação de iogurte, homogeneização e sistemas CIP — do recebimento do leite cru à embalagem e distribuição.
Conheça Processamento de laticíniosAlimentos preparados e ingredientes
Sistemas de produção de refeições prontas para consumo, molhos, temperos e ingredientes — do recebimento de matérias-primas e preparação de lotes à cocção, ao resfriamento, ao porcionamento, à embalagem e à paletização.
Conheça Alimentos preparados e ingredientesProcessamento de proteínas
Instalações para proteínas bovinas, de aves e vegetais projetadas desde a desossa primária até a cocção, defumação, moldagem e embalagem — com plena conformidade com o USDA-FSIS e a FDA incorporada ao projeto.
Conheça Processamento de proteínasMolhos, marinadas e temperos para salada
Linhas completas de produção que integram mistura de alto cisalhamento, processamento térmico, CIP e automação — capazes de processar desde vinagretes fluidos até molhos de queijo de alta viscosidade e marinadas étnicas.
Conheça Molhos, marinadas e temperos para saladaPlaneje o próximo passo
Transforme os requisitos do setor em um escopo de projeto definido
Cada requisito do setor precisa de um escopo de engenharia correspondente. Use o portal de soluções de engenharia para identificar as disciplinas envolvidas e o guia de cenários de fabricação para distinguir uma nova construção, uma adaptação de produto ou uma restrição de uma fábrica em operação.
Relacione as decisões de lançamento de produtos aos requisitos de limpeza e utilidades antes de selecionar uma plataforma do catálogo de equipamentos. Consulte os cases de projetos publicados como contexto para o escopo específico — não como substitutos dos critérios de projeto da sua instalação.
Apresente o cenário escolhido e as questões de escopo ainda em aberto ao formulário de consulta sobre projetos.
Cenário
Introdução de novos produtos e adaptação de linhas
Transforme uma receita proposta, uma família de produtos ou uma alteração de embalagem em uma avaliação de lacunas de engenharia e em um plano controlado de testes e adaptação.
Explore este guiaSolução
Projeto higiênico de processos e planejamento de trocas
Relacione o layout dos equipamentos, o acesso para limpeza, os percursos dos produtos e as responsabilidades pelas trocas aos requisitos higiênicos específicos dos produtos da unidade.
Explore este guiaSolução
Planejamento de utilidades de processo e infraestrutura
Relacione as demandas de produção e limpeza aos sistemas de utilidades que as atendem antes de selecionar equipamentos ou aprovar modificações na fábrica.
Explore este guiaConstruímos projetos rentáveis
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Seja para planejar uma instalação nova, ampliar uma linha existente ou modernizar seus sistemas de processo, a DPS oferece engenharia honesta e rigorosa. Vamos conversar.