Os equipamentos devem ser selecionados conforme o processo que precisam executar, não com base em uma descrição de catálogo. A DPS coordena a fabricação e o fornecimento de equipamentos com as bases do processo, o projeto sanitário, as condições das utilidades, os controles, o acesso para instalação e os requisitos de aceitação que determinam se o ativo funcionará na produção.
Confira: portal de soluções de engenharia para conectar a aquisição de equipamentos ao projeto, à construção e à partida. O guia de engenharia de processos define o envelope operacional que os fornecedores de equipamentos precisam conhecer antes de cotar e fabricar.
Defina a função do equipamento
Documente as características dos produtos, os tamanhos dos lotes, as temperaturas, as pressões, os tempos de residência, os métodos de limpeza e as taxas de produção esperadas. Inclua partida, parada, troca de produtos, manutenção e condições anormais. O volume nominal ou a taxa indicada na placa não basta para comprovar que um vaso ou skid atenderá às bases de produção.
Registre os materiais em contato com o produto, o acabamento superficial, os requisitos de juntas, a drenagem, o acesso, a instrumentação e as expectativas aplicáveis de segurança de alimentos. Confirme quais requisitos são obrigatórios, quais são preferenciais e quais ainda dependem de revisão do fornecedor.
Coordene a fabricação e as interfaces
Revise as dimensões e a área ocupada pelos equipamentos, os espaços livres para manutenção, os pontos de içamento, os locais de conexão, as cargas de utilidades, os sinais de controle e as rotas de remoção antes da fabricação. Coordene os desenhos do fornecedor com o plano de instalação e integração e as interfaces de pisos, plataformas, tubulações e instalações elétricas da equipe de construção.
Para tanques, skids CIP, panelas ou tumblers personalizados, defina quem é responsável por válvulas, instrumentos, painéis PLC, software, isolamento, plataformas e tubulações de campo. Uma matriz clara de responsabilidades evita que um pacote fabricado chegue com conexões críticas sem responsável definido.
Inspecione, teste e libere
Estabeleça pontos de inspeção para materiais, soldas, dimensões, testes de pressão ou vazamento, acabamento superficial, documentação e testes de aceitação de fábrica. Defina o que pode ser comprovado no fornecedor e o que deve ser verificado após a instalação com as utilidades, os controles, os circuitos de limpeza e o produto.
O guia de representação do proprietário fornece uma estrutura para aprovações, controle de mudanças e decisões sobre fornecedores. Mantenha os desvios rastreáveis e atualize desenhos, manuais, listas de peças sobressalentes e backups de software antes do envio.
Lista de verificação do planejamento
Tenha em mãos:
- Função de processo, dados do produto, requisitos de lote ou fluxo e modos de operação.
- Requisitos sanitários, de materiais, acabamento, facilidade de limpeza e inspeção.
- Layouts, condições das utilidades, arquitetura de controles e restrições de instalação.
- Etapas de revisão dos desenhos do fornecedor, critérios FAT, requisitos de envio e registros.
- Expectativas de comissionamento, treinamento, peças sobressalentes, garantia e transferência.
Libere a fabricação somente quando a função, as interfaces, o plano de inspeção e o responsável pela aceitação estiverem definidos.